,这可是老母鸡,汤头好着呢,我还在里面加了九蒸九晒的黄精,还有枸杞,你看这汤头好不好?”
原来四菜一汤里的汤,竟然是鸡汤,这规格,可真够高的,比他做的那些菜丰盛太多了。
接过姐姐递过来的鸡汤,金黄鲜亮不说,上面还飘着红色的枸杞和黄色的姜片,他端起来抿了一口,顷刻间瞳孔放大朝唐粟看过去。
“天啊,这鸡汤也太好喝了吧,什么味儿啊这是,我说不上来,是因为姐你刚刚说的那什么黄精吗?”
唐粟拿着大汤勺又往砂锅里舀了半勺,这次又多了几朵鲜亮的黄.色,她又给崔海洋盛了一勺。
海洋低头一看,“菊花?”
“这是金丝皇菊,气味芬芳,在炖汤的时候放入,花瓣会随着汤头绽放开来,增加甘甜清香,再加上黄精独特的香味儿在,这锅浓鸡汤啊,饱含了山野的自然气息,”
“姐,这黄精看起来很像药材呢!”
唐粟点头,“这的确是药材,长在高山密林,荫蔽处的肥沃土壤中,它的本体就是这种结节状的根茎,气味甘甜,食用爽口,营养丰富,有补中益气的功效,但只有经过九蒸九晒,才能分解其中的毒性和杂质,泡制的过程比较复杂,还必须要有耐心,所以这种药材价格也比较贵,这锅鸡汤专门用来给辛苦一周的咱俩补充营养的。”
喝了鸡汤的海洋一脸满足,而后又看向了那似木耳,又不太像木耳的食材,夹起来,褐色纹理,细小绒毛,火腿肉汤汁附着其中,在阳光下熠熠生辉,放到嘴里清脆爽口,还夹带着辣椒的辣,火腿肉的油脂,香喷喷的,口感很好,但他可以肯定,这不是木耳。
瞅这孩子一脸的求知欲,唐粟笑道:“这是石耳,是非常难得的一种食材,长在悬岩峭壁,阴湿的石壁上,采摘起来很是不易,是不是很好吃?我也不经常吃这些,咱这边很难看到,这都得到山里面才能获取。”