而自己辛苦了大半辈子，也就凭着一手家传的绝学，才拿到一个一星级的高级厨师。 而且，之所以评级，自己这百年的卤水还占据了很大部分的功劳。 这真是人比人气死人。 不过圆脸老板也是见多识广的人。 他也并没有妒忌李潇。 毕竟一旦两者的差距实在太大。 其实很难产生妒忌情绪。 更多的是羡慕和崇拜。 不过崇拜和羡慕的情绪也没有持续太久。 圆脸老板看着越来越长的排队人流，也没有继续多待。 知道李潇对自己并无恶意。 他刚才的担心立刻烟消云散，笑呵呵地将桌上的小吃往前推了推。 “难得和小兄弟有缘，小兄弟又这么懂吃。” “这几份小吃都是送给小兄弟的。” “我那边还要忙就先走了。” 说完也没和李潇客气，笑呵呵地回到了摊位后面开始继续卖着他的青岩猪脚。 看着老板的背影。 李潇一脸迷惑，完全不知道老板的葫芦里到底卖的是什么药。 不过既然不是来找自己打广告的，那自己也不用多管。 看了一眼圆脸老板送的小吃。 卤鸡蛋，盐水花生。 不是什么值钱玩意，不过终归是别人的一番心意。 而且还是免费的，李潇居然笑呵呵地笑纳了。 用竹签插起一个卤鸡蛋。 鸡蛋的个头很小，比普通的鸡蛋足足小了两三圈。 那也就只有食指和拇指圈起来那么大。 摇晃着竹签上面的卤鸡蛋，李潇笑呵呵地炫耀道 “帅哥特权，这是老板送的卤鸡蛋，让我来尝尝好不好吃。” 直播间。 “恶心心，还帅哥特权，不要脸！” “虽然主播还是有那么一点小帅的，但是这骄傲的样子是怎么回事？” “ o(╥﹏╥)o，我潇哥本来就是颜值主播，说自己帅，有什么不对劲的地方吗？” “主播帅倒是挺帅的，但这男老板送主播鸡蛋这是什么道理？” “笑死，看来那位胖老板对主播有非分之想啊！” ······ 看着直播间的调侃。 李潇嘴角微微抽搐，算了是自己不配。 唉，人心不古！ 无视了直播间的调侃，他一口咬下了小半颗卤鸡蛋。 卤鸡蛋的表皮很软，牙齿刚用力，酱色的蛋白就裂了开来。 李潇有些疑惑，这蛋白有些太软了。 正常来说，经过卤煮的鸡蛋表皮都比较强韧。 这是因为卤水中的盐，和蛋白产生化学反应。 煮得越久，蛋白的结构就会越紧实。 而煮的时间越短，那么蛋白就越软。 换做是普通的水煮鸡蛋，这火候就恰到好处。 但换做是一颗卤蛋，火候就稍显不足。 毕竟这么短的时间，卤水的味道恐怕都没办法渗入鸡蛋之中。 原本他准备打算吃完了就批评一下这卤蛋的味道。 然后下一秒他脸上就露出惊喜的表情。 因为在嫩白的蛋白下是半流心的蛋黄。 蛋黄将熟未熟，一口咬下没有了蛋白的保护。 蛋黄就从里面缓缓的流了出来。 浓浓的蛋香味立刻在舌尖上蔓延。 李潇的表情变得异常精彩。 这猝不及防的流心，蛋黄实在过分惊喜。 原来并非火候不够，而是特意这样处理。 而且软嫩的蛋白味道卤香味也毫不示弱。 李潇一下子就明白过来。 这是老板使用的冷泡技术。 所谓冷泡，就是这样已经煮好的食物，放入常温或是冰冻的卤水中。 让卤水的味道，自然地渗入食物里面。 这种烹调手法通常是为了让食物保持鲜嫩，不会因煮得太久而变老。 只是没想到对方居然把这样的烹饪手法，用在烹饪鸡蛋上面。 “这卤鸡蛋意外好吃。” “蛋白很